En
los intentos por definir qué es un alimento saludable los
Administración de Drogas y Alimentos (FDA)
americana definió como alimentos saludables a todos aquellos que por porción no
aporten más de 13 gramos de grasas totales, 4 gramos de grasa saturada, 60 mg
de colesterol y 460 mg de sodio. Además, debe cubrir un mínimo del 10% de las
recomendaciones diarias de por lo menos uno de los siguientes nutrientes:
proteínas, calcio, vitamina C, hierro, fibra o
vitamina A.
Bajo
esta definición, el pan integral sería un alimento saludable y el pan blanco
no, porque si bien no cumple con los caracteres respecto a cantidad de grasas,
sodio y colesterol, no alcanza el 10% de las ingestas diarias
recomendadas para ninguno de los nutrientes anteriormente nombrados.
Si te interesa esta información puedes revisar el siguiente vinculo
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